A kecsketej fogyasztása hazánkban jelenleg nem olyan elterjedt, mint a tehéntejé. Ennek az egyik oka nyilvánvalóan az, hogy a kecsketej jóval drágább a tehéntejhez képest, valamint az, hogy nem ismertek még széles körben a kecsketej egészségre gyakorolt jótékony hatásai. Az egészséges táplálkozás szempontjából pedig a kecsketej több mindenben is jobb választásnak bizonyul a tehéntejjel szemben! Hogy miért egészségesebb a kecsketej?
- Tovább marad friss
Ahhoz, hogy a tehéntej friss maradjon, homogenizációs eljárás szükséges. Ez az eljárás biztosítja, hogy a tej egységes szerkezetű maradjon, és ne váljon szét tejfölre felül és sovány tejre alul. A homogenizációs eljárás alkalmával a tejben található nagyobb zsírmolekulákat széttörik, ennek következtében viszont olyan szabadgyökök szabadulnak fel, amelyek károsíthatják a test sejtjeit és akár rákot is okozhatnak. A kecsketejben található fehérje és zsírsejtek jóval kisebbek, nincs szükség a kecsketej mesterséges homogenizációjára, mert természeténél fogva ilyen állapotban fordul elő.
- A kecsketej alkalmasabb az emberi fogyasztásra, mint a tehéntej
A kecsketejben található tápanyagok sokkal jobban illeszkednek az emberi szervezethez, mint a tehéntejben találhatóak, illetve a kecsketej sokkal közelebb áll az emberi anyatejhez is, mint a tehéntej. Ebből az okból kifolyólag szervezetünk sokkal könnyebben képes megemészteni és beépíteni a benne található tápanyagokat a szervezetünkbe.
- Biztonságosabb a tehéntejnél
Nincsen benne antibiotikum, növekedési hormonok vagy más szennyeződések, amik tehéntejben előfordulhatnak a tehenek tartásából következően. A kecsketej nem tartalmaz olyan komplex fehérjéket, amelyek az allergiás reakciókért felelősek, szemben a tehéntejből készült termékekkel. Továbbá ezek a fehérjék olykor az immunrendszerre is negatív hatással vannak, viszont ez a kecsketejben lévő fehérjékre nem igaz.
- Könnyebben emészthető
A kecsketejben lévő fehérje- és zsírmolekulák jóval kisebbek, valamint sejtfaluk vékonyabb, így az emberi szervezet számára könnyebben emészthető, szemben a tehéntejjel.
- Laktózérzékenység esetén is jó
A könnyebb emészthetőség lehetővé teszi, hogy a laktóz (tejcukor) gyorsabban áthaladjon a beleken és így kevesebb idő jusson az erjedésére és fermentálódására, ami a gyomorpanaszokat okozná. A kecsketej 7%-kal kevesebb laktózt tartalmaz a tehéntejhez képest. Ráadásul a legtöbb laktózérzékeny ember nem érzékeny a kecsketejből készült élelmiszerekre.
- Nyugtatja az emésztőrendszert
Szokták alkalmazni fekélyek kezelésére is. Több megfigyelés igazolja, hogy azok a gyerekek, akik kecsketejet isznak, nyugodtabban alszanak éjjelente.
- Lúgosítja a szervezetet
A kecsketejnek lúgos a kémhatása, így nem termel sem a vérben, sem a bélben savat.
- Több egészséges zsírsavat és tápanyagot tartalmaz, mint a tehéntej
A benne található zsírsavak és alapvető ásványi anyagok, valamint vitaminok erősítik az immunrendszert, ráadásul jóval nagyobb arányban fordulnak benne elő, mint a tehéntejben.
- A kecsketej nem okoz váladékozást
A kecsketej nem stimulálja negatívan az immunrendszert, szemben a tehéntejjel, így nem képződik ennek hatására nyálka a szervezetben.
Forrás: egeszseges-taplalkozas.info
