Ánizs fűszer egészben.

Az ánizs latin neve: pimpinella anisum. Egy liter ánizsolaj előállításához kb. 500 kg magra van szükség.

Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk termesztett, egyéves, illatos növény. Szára 30-50 cm magas, egyenes, a virágzatában elágazó, gyér levelű. Alsó levelei hosszú nyelűek, kerek vese alakúak vagy széles tojásdadok, mélyen fűrészesek, a középsők hármasak, a felsők szálasan három részre hasadtak.

Virágzata összetett ernyős, a virágok aprók, fehérek. Termése kettős kaszat, amely éretten 4-5 mm hosszú, körte alakú, szürkészöld vagy szürkésbarna színű, rövid serteszőrökkel sűrűn borított. A két résztermés ritkán válik szét, gyakran pedig a kocsányrész is rajtuk marad.

5-5 hosszanti bordájuk alig kiemelkedő, inkább csak világos csíknak látszanak. A drog kellemes jellegzetes illatú, édes fűszeres ízű. A növény júliusban virágzik, termése augusztusban, szeptemberben érik.

Hatóanyag:

• anethol (80-90%)
• zsírosolaj
• kolin

Alkalmazása belsőleg:

• felső légúti megbetegedésekre
• bronchitisre
• asztmára
• bakteriális fertőzésekre
• emésztési zavarokra
• étvágyjavító
• epekiválasztás serkentésére
• tejszaporító hatású
• gyomorfekélyre
• hasmenésre

Alkalmazása külsőleg (főként illóolaj formában):

• rovarcsípésekre
• viszketésre
• szájfertőtlenítésre

Teájának elkészítése és adagolása: 2 evőkanál gyógynövényt leforrázunk 3 dl vízzel, 25 percig állni hagyjuk, szűrjük! Fogyasztása naponta háromszor javasolt!

Illóolaját víz-gőz desztillációs úton nyerik ki a magjából. Az olaj magas (80-90%) anetholtartalma miatt már 15 °C körül megdermed, hidegebb hőmérsékleten kristályos tömeggé fagy, ezért célszerű a hűtőben tárolni.

Forrás: napidoktor.hu

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*