Zellergumók.

A zellert fogyaszthatjuk nyersen salátákba, lének, főzetnek, tinktúrának, bornak, vagy szárított formában (porítva) készíthetünk belőle akár turmixot is. A következőkben bemutatunk önöknek pár népgyógyászati receptet zellergumóléből, főzetből, tinktúrából és borból, melyekből különböző gyógyitalokat tudunk készíteni különféle bántalmakra.

A zellert már az ókorban ismerték és használták a görögök. Hipokkratész, a medicina atyja, vízhajtóként és idegnyugtatóként ajánlotta betegeinek. A középkorban Paracelsus is felfigyelt vesefertőtlenítő és izzadsággátló tulajdonságaira. Manapság pedig több tanulmány rávilágított antireumatikus és vágyserkentő tulajdonságaira is.

A zeller igen gazdag ásványi anyagokban (kálium, cink, magnézium, foszfor, vas), B1-, B2-, B6-, C-vitaminban, valamint folsavban, aminosavakban, gonadotrop fitohormonokban és élelmi rostokban.

1. Zellerlé készítése

Zellerlevet készíthetünk úgy friss zellergumóból, mint zellerlevélből és szárból is. Ha zellergumóból készítjük, akkor a gumót mossuk meg jól egy kefével és meghámozatlanul tegyük bele a gyümölcscentrifugába. Ha van lehetőségünk zellerporszárítmányt vásárolni, akkor ebből készíthetünk turmixot is.

2. Zellerfőzet készítése

4 kanál szárított vagy reszelt zellergumót beleteszünk egy inox vagy zománcozott edénybe, 500 ml vizet öntünk rá és 30 percig főzzük. A végén kipótoljuk az elfőtt vizet és hagyjuk, hogy még egy kicsit főjön, utána pedig átszűrjük egy gézvásznon. Ezt a főzetet ízlés szerint meg lehet édesíteni.

3. Zellertinktúra készítése

Egy sötét színű üvegbe beleöntünk 100 ml tiszta szeszt, beleteszünk 2 kanál szárított és összeaprított zellergumót, majd így hagyjuk állni ebben az oldatban 10 napon keresztül, közben mindennap 3-4-szer felrázzuk az üveget. 10 nap múlva átszűrjük az oldatot egy gézkendőn keresztül, majd a leszűrt oldatot betesszük a jégszekrénybe és hagyjuk még 6 napig leülepedni. Miután az oldat leülepedett, átszűrjük még egyszer, úgy, hogy csak a tiszta oldat menjen át a gézanyagon, a sűrűje nem. A tiszta, leszűrt oldatot kicsi üvegekbe töltjük, az így kapott tinktúrát pedig csepegtetővel adagoljuk. A tinktúra szavatossága 2 évig érvényes. Ha időközben lerakódásokat veszünk észre az üveg alján, ne essünk kétségbe, nincs semmi probléma, csupán használat előtt rázzuk fel mindig az üveget.

A tinktúrához a legjobb szárított zellert használni, viszont ha friss reszelt zellerből szeretnénk elkészíteni, akkor a zelleradagot a háromszorosára kell emelni, a szesz koncentrációja pedig legalább 80% kell, hogy legyen.

4. Zellerbor készítése

Elkészítési mód: 1 l fehér borba beleteszünk 4 kanál szárított zellert és 10 napig áztatjuk úgy, hogy mindennap 2-3-szor felrázzuk az üveget. 10 nap után leszűrjük egy gézkendőn, úgy hogy a salakot is benne hagyjuk, majd így hagyjuk még állni 6 napot. Miután leülepedett a salakja, újra átszűrjük az egészet vigyázva, hogy minél kevesebb salak menjen át a gézszűrőn és hozzáöntünk még annyi bort, hogy kipótolja az 1 litert, majd átöntjük 2 dl-es vagy 2,5 dl-es üvegekbe és lezárjuk az üvegeket. A zellerbort 1 évig lehet tárolni szobahőmérsékleten, ha a bor alkoholkoncentrációja legalább 11 fokos. Ha a bor alkoholfoka kisebb, mint 11, akkor a bort jégszekrényben kell tárolni.

Figyelem: a zeller bergapténtartalma miatt egyes személyeknél fényérzékenységet okozhat. Ez abban nyilvánul meg, hogy a napfény hatására a bőr felületén foltok, bőrpír vagy pigmentváltozás jelenik meg. Ilyen esetben ezek a személyek jobb, ha azon a napon, amikor kimennek napozni, nem fogyasztanak zellerkészítményeket.

Milyen problémákat orvosolhatunk a zellerből készült gyógyitalokkal?

• Vese és húgyúti bántalmakra: vese és húgyúti fertőzésre, gyulladásra, vesehomokra, fertőzésekre

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta 3×30 cseppet (50 ml) kell csepegtetni egy csésze vízbe vagy gyógyteába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal minden étkezés után.

• Vérnyomáscsökkentésre

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze gingko biloba vagy kis meténg (vinca minor) teába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Bronchitis (hörghurutra)

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.

Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze hársfateába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Epebántalmakra – epekőre

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze articsókateába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Gyulladásos megbetegedésekre (reuma, köszvény)

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze fűzfateába (szomorúfűzlevél, hajtások vagy kéreg – természetes szalicilt tartalmaz).
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Vérszegénységre

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze fehérürömteába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Gyomor- és bélrák esetében

A zellergyökérből készült gyógyitalokat az alopata kezelés kiegészítőjeként lehet csak alkalmazni, a kezelőorvos beleegyezésével.

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze kis meténg (vinca minor) teába.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Prosztataproblémákra

Zellerlé: Naponta 2×2 csészével kell meginni.
Zellerfőzet: Naponta igyunk meg 2 csésze teát ebből a főzetből.
Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 3×30 cseppet egy csésze kis meténg (vinca minor) teába. Prosztata hiperplázia esetében, a zellertinktúrát ki lehet még egészíteni kisvirágú füzike (Epilobium parviflorum ) és szúrós szerbtövis (Xanthium spinosum) tinktúrával.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2×3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• Férfi és női nemi vágy fokozására

Zellertinktúra: Naponta csepegtessünk 2×50 cseppet egy csésze vízbe.
Zellergyógybor: Fogyasszunk el belőle naponta 2x 3 kanállal (50 ml) minden étkezés után.

• A csecsemők étrendjébe

6 hónapos kor után a sárgarépapüré és krumplipüré mellé a csecsemők étrendjét kiegészíthetjük zellerpürével is, mivel nagyon jól tolerálják és nagyon egészséges.

Forrás: nepgyogyaszat.com

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*